...繼續揉嗎? 發酵後感覺會粘手,能不能加乾麵繼續柔?
付費內容限時免費查看回答您好，做包子，面發好後，還需要繼續揉的需要把裡面的空氣排出去，這樣做出來麵糰很柔軟發酵後感覺會粘手，能加乾麵繼續揉的，不能多加，只能一點點加，避免麵粉過多，麵糰發硬更多1條不能，再加麵糰肉麵筋就揉沒了你是老面發酵還...
蔥油餅為什麼剛出鍋的好吃,冷了就變硬不好吃了呢?
可能跟和麵方法有關係，要想餅不硬，和麵要掌握兩個要點：一是水和麵的比例，一般來說，面和水的比例為1：6...
義大利麵的種類,最好多一點,要英文,謝謝!
Rigatoni （“Large Grooved”） -粗通心麵pasta義大利麵食Types of pasta義大利麵食的種類pasta ‘asciutta’ - 乾麵‘fresh’ pasta， 新鮮面Brands of pasta主要...
SOS高手 在下請教雞汁面的做法!!
我家的做法，重在湯~面就是普通的龍鬚乾麵主要是湯~要正宗的老土雞（母的），配以老薑熬至軟爛，湯色清涼，雞油漂在上面，黃澄澄的，加上鹽和胡椒，不需要多的佐料，面下好放湯裡，就很美味了~可以加些蔥花中午了~餓了~不要勾引我肚子裡得蟲一般地...
請問在廣東潮汕地區做熱乾麵怎麼樣？那邊的人吃的習慣嗎？如果靠外地人多的樂又怎樣？
還有樓主，你說的熱乾麵就是我說的乾麵話，我家鄉有一家乾麵，價格三塊到五塊，味道嘛，反正這是吃過最好吃的了單獨做熱乾麵店的話有點難，潮汕地區到處都是面，粉店...
汕頭老市區哪裡有特色小吃
1和2是在小公園那1西天巷蠔烙2老媽宮粽球3飛廈頭無米粿、平東一街無米粿、外馬路頭三中無米粿（出自同一家，沒牌子而已）4中山路夜市魚粥、長平路夜市魚粥5福合埕牛肉粿、飛廈老二手打牛肉丸6金新腸粉、7小公園飄香水晶球8十二中門口白菜餃9愛西幹...
求泡麵的幾種吃法?怎麼吃好吃?
1、泡麵2、煮麵3、幹吃4、拌麵：先泡/煮（不要放佐料）→待面軟了濾去水（水不要浪費，加少許佐料可以做湯）→濾過水的乾麵加調料拌勻（可以加點醋）5、炒麵：前期步驟同上→把濾過水的乾麵放入鍋中翻炒（可加青菜/肉/雞蛋）6、泡麵掰碎，撒在粥裡...
@韓文翻譯001
가락국수 打滷麵칼국수 刀削麵翻譯為韓國衛星，這是安裝韓國電視的電話號碼炒麵 볶음면乾麵 건면掛麵 국수（在超市賣的就寫有국수）水面 물국수涼麵 중국식냉면 冷麵 냉면拌麵 비빔국수湯麵 탕면...
潮陽有哪些特色小吃?
3、魚粥，現在老想著吃夜宵，而吃夜宵經常去喝粥，發現了一家魚粥，在龍井那裡，老闆的生意非常火爆，第一次去的時候，12點左右，老闆說魚沒有了...
請教一下：灌湯包的皮怎麼做吃起來更軟、更好吃？麵粉和酵母的比例是多少、還要加別的嗎？
湯包皮的做法：1、和麵（麵粉、溫水、少許鹽、酵母），和好的面放到溫暖處發酵半小時，達到“自然肥”（即面剛發起來就做），使湯包皮不吸湯，不梗牙...
牛肉乾配什麼菜好吃
牛肉乾面、乾肉燴菜、炒青菜等，必須是真宗的牛肉乾才好吃，花生米，有火腿的味道，這不是我說的，這是古代以為非常有名的詩人說的、花生仁和紅椒綠椒爆炒配花生米...