芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-21

一個雞蛋黃能夠蒸雞蛋糕嗎？不是這個樣子吧，是一個雞蛋，把它攪碎。然後再放入食量的水蒸雞蛋糕，那樣的話水不用放很多，如果一個雞蛋的話放上有100ml的水就可以了，蒸出來的雞蛋糕一定要看人表不能蒸的時間太長，大約8~10分鐘就可以，如果蒸的時間過長的話，雞蛋糕就會發硬，就會不好吃，不軟糯。如果真的時間不夠，如果不夠的話，可能雞蛋糕就不會凝固，而且裡面顯得有水分流出，那樣的話就是不熟的表現，所以在增到一定的程度以後一定用一個湯池或者筷子插一下試一下，如果感覺到有阻力，說明雞蛋糕基本上蒸透了。如果一插就到底，說明雞蛋糕還沒有熟。