匿名使用者2010.08.07 回答

先把豆腐切成小塊，再用開水焯一下撈起，然後放油煎炸辣椒醬加水放豆腐。待水快燒乾時，再把【食鹽，醬油，味精，糖，香醋，幹澱粉和水混成汁】。然後撒上蔥，姜，蒜沫，花椒粉起鍋裝盤。

許願的流星％2010.08.07 回答

先用熱水過一下。油溫不易太高。

Viviana2010.08.04 回答

先爆豬肉，再放辣椒，放進豆腐，最後放進蔥。

楓2010.08.02 回答

看你要抄什麼豆腐了 都要放在水裡煮一下

艾比利2010.08.01 回答

豆腐先下鍋過水    然後再炒  儘量不要用鍋鏟  可以翻鬥炒

無語2010.07.28 回答

豆腐拍生粉，放油鍋5成油溫裡炸之金黃，撈出，先放其他材料在放豆腐就不會碎了