甲梅青都益 2019-02-26

炒餅的做法

把大蔥、餅切成細絲，青椒、胡蘿蔔切絲（其它蔬菜也可以）

熱鍋涼油，油多點，五六七八成熱，把打好的雞蛋液到、進去，雞蛋迅速的在鍋中開成美麗蛋花。在雞蛋旁邊的油中放進去蔥花，顛炒兩下，蔥花出香。再放入胡蘿蔔絲、餅絲、青椒絲，不停的翻炒。鍋裡發乾，把生抽和陳醋溜過邊兒倒進鍋裡，加雞精，把佐料們翻炒均勻，鍋裡重新發幹，即可出鍋。

蒜薹雞蛋炒餅的做法

做法：

1）首先用溫水將白麵揉均勻、揪成面劑。

2）製成合頁餅狀，加油烙熟，頂刀切成

20釐米長的細條。

3）然後與肉絲、蒜薹、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。

4）吃時加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。

原料：煎餅

切絲，香菜

大致切碎，蒜

拍碎

，幹辣椒

切絲，

雞蛋2個，（另外可以配點家裡現有的菜。），鹽，色拉油，生抽

1。先起油鍋，炒雞蛋。（稍微放點鹽）

放一邊待用

2。再起油渦，放蒜，香菜，幹辣椒爆香，（如果你想放點進去的菜是生的這個時候就可以放進去炒）這時可以放切好的煎餅，不停的炒。再放炒好的雞蛋（如果你想放的菜是熟的這個時候也就可以放進去了），如果你的餅有點硬，那邊炒邊在鍋邊撒點水，接著炒，（千萬不可以把水直接加在餅上）現在是萬事具備，只欠東風了。不停的炒，差不多時，就放點鹽，或者來點生抽調色。

天下未曾有對手 2017-02-28

食材

主料

餅絲

250g

蒜薹

200g

雞蛋

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

香油

適量

姜

適量

步驟

1。蒜薹，薑絲切好。

2。雞蛋打散到碗裡，稍微加點鹽，攪勻。

3。買的現成的餅絲。

4。油熱，倒入蛋液，煎一個雞蛋餅。

5。雞蛋餅煎好盛出，鍋裡重新添油，入薑絲出味，入蒜薹。

6。稍微翻炒，入鹽，入少量醬油，稍新增點水。

7。鍋開後放入餅絲，改小火加鍋蓋，燜上二，三分鐘至餅條熱透。

8。關火，淋入香油，攪拌勻，盛盤，把雞蛋餅加上，開吃。

但奕萊闊 2019-07-10

前言

很快手的一個飯，中午就一個人吃飯，買點炒餅，幾分鐘內一頓午餐就出來了。配上有營養的雞蛋，蒜薹，很不錯呢。

材料

主料：餅絲250g、蒜薹200g、雞蛋1個；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、姜適量

蒜薹雞蛋炒餅

1

蒜薹，薑絲切好。

2

雞蛋打散到碗裡，稍微加點鹽，攪勻。

3

買的現成的餅絲。

4

油熱，倒入蛋液，煎一個雞蛋餅。

5

雞蛋餅煎好盛出，鍋裡重新添油，入薑絲出味，入蒜薹。

6

稍微翻炒，入鹽，入少量醬油，稍新增點水。

7

鍋開後放入餅絲，改小火加鍋蓋，燜上二，三分鐘至餅條熱透。

8

關火，淋入香油，攪拌勻，盛盤，把雞蛋餅加上，開吃。

小貼士

不愛吃太乾的炒餅，所以炒時加了水，炒出來的炒餅，軟度適中，只是蒜薹經這麼一煮一燜，色澤不太好看了。

蒜薹炒出來很香的，所以除醬油增一下色外，不用再加其它的調味品。