匿名使用者 2021-07-28

做法一 用料：低筋麵粉260克、雞蛋50克、生雞蛋黃1個、白砂糖15克、酵母4克 做法： 1、準備好材料和份量，做麵包糠想要顏色黃一點，多加一個蛋黃，不加也行； 2、把材料全部放進麵包機，啟動標準麵包程式； 3、兩個小時後，麵包做好取出放涼； 4、麵包切成片，把麵包撕碎，放入烤盤裡； 5、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鐘； 6、烤到麵包有微微發黃，取出放涼，用手或者擀麵杖把麵包搓碎，麵包糠做好以後裝袋冷凍儲存。 2 做法二 原料：白饅頭 做法： 1、準備好白饅頭若干個，普通的白麵饅頭就可以了。掰成小塊，越小越好，如果，不想掰開，也可以拿刀切碎，切成小塊，放入烤盤中； 2、設定烤箱溫度時，大概是用200度的溫度，烤個15分鐘左右就行。如果要是發現烤完之後的饅頭裡面還有水分，就要把它放到烤箱裡繼續烤； 3、不過溫度也不能太高，導致饅頭烤黑就不好了，如果沒有烤箱，也可以用微波爐代替，如果沒有微波爐也可以拿炒鍋，用小火慢炒； 4、一定要將饅頭裡的水分全部烤乾。烤完之後可以看到饅頭的表面是金黃色的。等到饅頭烤好之後拿出來，放入料理機打碎。如果沒有料理機，可以用攪拌機或者絞肉機； 5、這樣的話，麵包糠就做好啦！可以買上一些密封袋。將麵包糠裝好，放到冰箱裡。等下次需要炸東西的時候，就可以拿出來使用啦。 3 做法三 原料：吐司麵包 做法： 1、先要購買吐司麵包，在買吐司麵包的時候，一定要注意不能買糖分太多的吐司麵包，要買糖分少的； 2、買回來的麵包放到通風，有陽光的地方進行晾曬，如果住的是樓房，可以放在陽臺進行晾曬，晾曬至少2天以上； 3、把晾曬好的吐司麵包放在白紙上，然後用擀麵杖來回擀壓，一定要擀壓的完全粉末狀； 4、把擀壓好的麵包糠用紙折一下，直接倒入乾淨的碗中，碗一定要控幹水； 5、麵包糠就做好了，用不了的麵包糠一定要在通風乾燥處儲存。

揭晨旭04W 2021-07-28

可用日常剩餘的麵包作為材料，將其切成小塊。倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。烤制期間要將麵包塊翻動幾次，以保證麵包塊能夠均勻酥脆。待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末。將打碎的麵包屑過篩。剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。將麵包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。

方法/步驟

麵包糠怎麼做 如果在市面上買不到滿意的麵包糠，也可以自己在家制作。1、可用日常剩餘的麵包作為材料，將其切成小塊。2、倒入烤盤中均勻鋪開，150度烤制。3、烤制期間要將麵包塊翻動幾次，以保證麵包塊能夠均勻酥脆。4、待烤製成功後拿出晾涼，然後用攪拌機打碎成末。5、將打碎的麵包屑過篩。6、剩餘細細的麵包屑就是製作成功的麵包糠了。7、將麵包糠放置入乾燥的瓶中，需要時取出即可使用了。

小橙學姐呀 2021-11-22

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回答

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麵包糠是由吐司麵包為原料製作而成。吐司麵包先要去皮，再切片，並恆溫乾製，最後將乾麵包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的麵包糠了。好的麵包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的麵包糠。劣質的麵包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除麵包皮，這樣在製作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦。

麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。該生產線改變了傳統的麵包糠生產工藝，從面料投入至打碎成型均為流水線生產，所需人員少、無廢料、大大降低了製造成本，提高了勞動生產率。

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

仙尋雙78382 2021-07-28

1

吃剩的麵包片

2

用保鮮袋包起來，放在冰箱的冷凍室裡，冷凍至硬

3

冷凍好的麵包糠用手掰碎，放入果汁機

4

啟動果汁機，把麵包片打碎即可

5

做好的麵包糠放在冷凍室，隨用隨取，可以放很久哦

竇菡33 2021-07-28

1吃剩的麵包片2用保鮮袋包起來，放入冰箱的冷凍室裡，冷凍至硬3，冷凍好的麵包糠用手掰碎，放入果汁機4，啟動果鬥機，把麵包片打碎即可。