芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-16

這題我來答最合適不過啦，多年經驗，專業沖泡

要知道越好的藕粉越難泡，所以不要害怕失敗，盡情地嘗試吧，相信按照我的步驟很快就能掌握訣竅

開始沖泡啦

首先，最關鍵的一步，選取藕粉，大家一定要選正宗古法純藕粉，千萬千萬不要選速溶藕粉

附送鑑別方法：一看是顆粒狀的，先棄；二看配料表，除了藕粉還有其他配料的，再棄；三看價格，特別便宜，棄吧！

大家買的時候一定要精挑細選，那可是吃進嘴裡的，積少成多，病從口入，懂不懂？懂不懂？懂不懂？

其次，沖泡準備：藕粉，涼開水或純淨水，碗或杯，筷或勺，電熱水壺或微波爐，夠詳細了吧

再次，在容器中放入適量的藕粉，具體的量根據容器的大小及你的胃來決定

然後，用盡可能少的水把藕粉化開，一定要攪拌到沒有顆粒感為止，手感很重要

最後，這也是至關重要的一點，一定要用沸騰的水，純藕粉對水溫要求非常高，溫度不夠就達不到透明的效果了，至於水量則根據各自口味來調，喜歡濃稠的就少放點，喜歡稀薄的則多加點，但一定要把握度，攪不動或成稀湯水就不成了

附：

如果想加糖、蜂蜜等調味，則在加涼開水時同時加入並攪拌均勻

如果在加入開水沖泡後效果不理想的，可將藕粉放入微波爐內，高火30秒即可

如果你是個工作狂、懶癌患者、手殘黨，總之不能、不想、不會燒水沖泡的，可直接選擇溫水化開藕粉，放入微波爐，高火一分半即可

好啦，現在呈現在你面前的就是一份冒著熱氣、藕香四溢、粉嘟嘟、顫巍巍的藕粉啦