格桑花*萍2010.01.13 回答

配料：

1。 薏米：超市裡一般都有賣，如果喜歡喝稠的粥，建議一次多買些，比如1斤；

2。 百合：據說鮮百合最好，買不到可以用“百合幹”，這個超市有賣。

3。 冰糖：加入粥中，味道好。

做法：最省時間和省能源的做法，是採用高壓鍋。如果沒有，電飯鍋也可以，只是需要的時間要長4倍左右。（我喜歡以喝水為主，薏米和百合放的不多。）

1。 取適量的薏米，洗好，再用水泡幾個小時，為了使硬硬的米泡的略開一些。如果用電飯鍋，泡的時間要更長一些。

2。 取適量百合幹，用水浸泡到展開即可，不需要太久。

3。 將薏米置入高壓鍋，在鍋內新增少於1/2的水，加蓋。噴氣後加閥，壓6－8分鐘。停火，放氣，開蓋。

4。 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6－8分鐘即可。這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。

5。 經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面降低2－3釐米。出鍋後，加入冰糖。趁熱喝或者冷卻後喝都可以。

至於別的米就不不要放了，可能會影響粥的軟滑，當然還看你的喜好了。

百合幹那種東西應該是按“兩”買，你要是按“斤”買，我敢保證你能喝到下個世紀地~~~~~~~呵呵