芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

青魚石位於青魚咽喉部位牙齒上方的枕骨上，檢索該部位明顯可見環鑲於上顎但相對獨立、不相聯於其它魚骨的心型異物。一般肉眼即可見其與其它骨頭的明顯差異，發現即設法取下。取石過程：

準備工具，一把剪子，一把勺子，將青魚頭，沿胸鰭大關節處切下。

用剪子將青魚胸鰭大關節剪開，用剪子可以確保不傷及青魚石。

將剪開的胸鰭大關節掰開，這樣就已經可以看到魚枕骨上部的青魚石了。

用勺子將青魚石從魚枕骨上面撬下。這步其實是最關鍵的一步，新鮮的青魚石硬度比較低，撬取不得當容易傷及青魚石，形成裂紋劃痕，所以找到合適的工具非常關鍵。不鏽鋼勺子的弧度正好貼合青魚石的弧度，這樣可以非常巧妙地將青魚石撬下，而不傷及青魚石，比用小刀，剪刀之類的工具撬取合適很多。