SOSO使用者2018.06.10 回答

您好，從科學角度講，喝豆漿拉肚子的具體原因是：因為煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起噁心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿裡的有害的物質才能被破壞，才能失去活性，煮沸的豆漿一般不會引起腹瀉。

匿名2013.12.01 回答

有可能是你喝的豆漿沒有煮透，豆漿中大豆皂苷類的物質在加熱時會冒泡，出現假沸的現象，所以煮豆漿時看到煮開後，再繼續煮3~5分鐘才能煮透，如果豆漿沒有煮透，裡面的胰蛋白酶抑制劑、植物凝集素等物質就不會被滅活，就容易造成嘔吐、腹瀉等症狀。

另外空腹喝冷豆漿也容易造成腹瀉，所以也應避免空腹喝冷豆漿。