匿名2020.05.07 回答

說咖啡致癌是因為咖啡中含有丙烯醯胺。當人體每日每千克體重攝入2。6微克至16微克丙烯醯胺時，才會有罹患癌症的風險。按此計算，一個體重55公斤的人，每日丙烯醯胺耐受量為143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯醯胺含量為0。45微克，每天至少要喝318杯才可能產生致癌風險。

匿名使用者2019.03.04 回答

喝咖啡會致癌，是真的嗎？

紫色夕陽2019.01.09 回答

調查一

速溶咖啡含致癌物94％受訪者不知情

昨日各大超市的速溶咖啡銷售並未受影響

針對衛生部近日發出的公告，昨日下午，本報向市民發出100份調查問卷，在總府路一帶對100位蓉城市民進行了街頭隨機調查。調查顯示，市民對“速溶咖啡含有致癌物”相當驚訝，僅有6位受訪者透過閱讀網路新聞知道了速溶咖啡含有致癌物這一訊息。

在昨日的調查中，速溶咖啡含致癌物這一訊息使受訪者感到十分震驚，94％的市民並不知道速溶咖啡含有致癌物，而知道這個訊息的6位受訪者都是昨日上午透過上網獲悉的。最令受訪者難以置信的是“速溶咖啡含致癌物”的訊息，43％的受訪者都稱自己有時會喝速溶咖啡，5％的受訪者甚至聲稱每天必喝速溶咖啡。

得知速溶咖啡含有致癌物的訊息後，82％的受訪者表示將不喝速溶咖啡，13％的受訪者則選擇偶爾喝，5％的受訪者表示照喝不誤。

記者隨後對幾大商場超市進行了調查，超市的速溶咖啡促銷人員在聽說“速溶咖啡含致癌物”時皆是一臉愕然。由於“速溶咖啡含致癌物”的訊息少有市民知道，昨日各大超市的速溶咖啡銷售並未受影響

匿名使用者2013.05.17 回答

是的。丙烯醯胺在食品中是廣泛存在的。只要含澱粉高的食物，經過油炸烘烤之類的操作，就會產生一定量的丙烯醯胺。在咖啡粉末中它的含量一般在二三百ppb（十億分之一），與餅乾、薯片中的濃度相仿。經過油炸、烘烤的土豆、紅薯、麵食等，其濃度更高，可以達到1000ppb以上。

食物中的丙烯醯胺對於健康有多大影響目前還沒有明確的實驗資料。流行病學調查的結果是沒有顯示出明顯影響。所以，從“絕對避免有害物質”的角度出發，速溶咖啡確實含有一定量的“致癌物”，只不過它帶來的“致癌物”比很多其他食物要少，比如一個烤紅薯可能就比一杯速溶咖啡中的丙烯醯胺要多不少。

另外，就是咖啡喝多了會導致鈣流失。這個也是報道過很多次的事情。好像還有什麼咖啡因攝取多了對面板不好之類的說法，反正說來說去就是一個意思：速溶咖啡不能多喝。樓主如果是速溶咖啡的愛好者，還是考慮今後儘量控制一點的好。咖啡還是少喝一點的好。

匿名使用者2013.04.23 回答

以前倒是看到過相關報道，說速溶咖啡裡面含丙烯醯胺。而丙烯醯胺是一種可能致癌物。

下面是在網上找到的一段報道，樓主如果直接百度“速溶咖啡 丙烯醯胺 ”的話，可以搜尋到更多內容，先參考一下吧。

丙烯醯胺在食品中是廣泛存在的。只要含澱粉高的食物，經過油炸烘烤之類的操作，就會產生一定量的丙烯醯胺。在咖啡粉末中它的含量一般在二三百ppb（十億分之一），與餅乾、薯片中的濃度相仿。經過油炸、烘烤的土豆、紅薯、麵食等，其濃度更高，可以達到1000ppb以上。

食物中的丙烯醯胺對於健康有多大影響目前還沒有明確的實驗資料。流行病學調查的結果是沒有顯示出明顯影響。所以，從“絕對避免有害物質”的角度出發，速溶咖啡確實含有一定量的“致癌物”，只不過它帶來的“致癌物”比很多其他食物要少，比如一個烤紅薯可能就比一杯速溶咖啡中的丙烯醯胺要多不少。

另外，就是咖啡喝多了會導致鈣流失。這個也是報道過很多次的事情。好像還有什麼咖啡因攝取多了對面板不好之類的說法，反正說來說去就是一個意思：速溶咖啡不能多喝。樓主如果是速溶咖啡的愛好者，還是考慮今後儘量控制一點的好。（本人表示也是速溶咖啡的愛好者，現在也在儘量少喝呢）。希望這些資訊對你有幫助：咖啡還是少喝一點的好、