1給湊38 2012-11-21

口香滑，尤其是赤豆，糯軟可口，絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下，供朋友們參考吧。

做法一：

原料：小圓子一包、赤豆適量。

製作：赤豆加水煮成比較稠的豆粥；另取一鍋燒水，水開後放入小圓子，煮到浮起；把煮好的小圓子撈到豆粥裡，繼續煮幾分鐘，加紅糖調味即可。

做法二：

原料：小圓子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各適量。

製作：赤豆洗淨備用，小鍋內燒水，水開了以後，放赤豆，轉小火，中途新增三次冷水，這樣赤豆易熟。赤豆煮至開花時，加入圓子，冰糖，桂花一起

煮。先將藕粉加一些冷水和勻，等小圓子煮至浮起後，將藕粉衝入鍋內，不斷攪拌至濃稠即可。

製作要領：

正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉來煮

的，如果沒有藕粉可以不加，也可用糯米粉代替，衝調方法一樣，但口感會稍差些。