芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-09

煮雲南餌絲用熱水泡。

1、餌絲主要是以大米為原料製作而成。2、餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線差不多，不過二者口感差異很大。3、米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。4、餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便成了餌絲。5、餌絲和餌塊由於形狀不一樣，所以吃起來口感也不一樣。6、餌絲一般有煮吃和炒吃兩種吃法。小鍋餌絲 主料：餌絲150克。輔料：醃菜10克、韭菜10克、豌豆5克、豬肉末30克。番茄1個。排骨高湯適量。製作方法 1。 韭菜擇洗乾淨，切成3cm長的段。豌豆尖洗淨切成3cm長的段。酸醃菜洗淨切成1cm長的小段。番茄洗淨切成小丁。2。 小鍋置於灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡，用筷子撥散開，然後放入餌絲和切好的酸醃菜，調入剁辣椒、生抽、鹽。3。 再次煮滾後，放入切好的韭菜段、番茄丁和豌豆尖即可。特點：麻辣鮮香，健脾開胃。