生愁AACN 2020-10-12

難度：切墩（初級） 時間：30~60分鐘

主料

梨1個 川貝0。5g

枇杷葉5，6片 冰糖適量

1。 所需材料如圖～枇杷葉是我在樓下樹上直接摘的，摘回來後用清水沖洗乾淨～川貝藥店有售～梨一個（大小自己定）冰糖

2。 先將枇杷葉用清水洗淨後，切成三小段（枇杷葉比較大，直接下鍋煮，原汁出不來）加適量的水大火煮開， 再換小火煮大約一刻鐘，將枇杷葉裡的原汁徹底煮出來。

3。 接著取一空碗，將川貝浸泡備用

4。 待枇杷水煮好後，揀出葉片丟掉，留汁！將川貝用刀背拍碎拍軟

5。 梨子洗淨（去不去皮隨自己口感），用小刀將梨子中間的囊核去掉，再將拍軟的川貝均勻的加到梨中

6。 塞好適量冰糖後，將枇杷汁從梨子中心倒下（就是放川貝和冰糖的洞）要保證川貝被原汁浸透

7。 放入高壓鍋中隔水燉30分鐘

8。 成品

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