農二哥2017.11.15 回答

冰糖啤酒滷蛋的家常做法

主料

雞蛋

四隻

啤酒

一瓶

輔料

冰糖

兩粒

八角

一個

桂皮

少許

醬油

三勺

步驟

1。雞蛋清洗乾淨後，冷水下鍋，大火煮開後關火悶六分鐘出鍋，過冷水。

2。準備好材料，剝掉雞蛋外殼

3。將啤酒、冰糖、桂皮、八角放入鍋中，大火煮開後放入雞蛋

4。倒入醬油小火煮

5。在煮的過程中，要經常翻動一下，讓雞蛋均勻入味上色

6。大約煮半小時後關火，雞蛋一直泡在湯汁約三小時，取出即可食用

¤雨過天晴¤2017.11.14 回答

用料

主料

鵪鶉蛋20個

雞蛋5個

調料

食鹽適量

八角適量

桂皮適量

老抽適量

啤酒1罐

茴香適量

甘草適量

草果適量

五香啤酒滷蛋的做法

1。將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加入適量的鹽

2。將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中

3。煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中

4。煮開後1分鐘，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中

5。倒入啤酒，加入適量的老抽、鹽，再煮5分鐘，關火

6。泡上一定的時間， 味道更佳