芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

產於上海崇明的“妃煌雞”（學名白耳黃雞）是中國著名的傳統小型雞種，歷史悠久，血統純正，自古以來頗受人們喜愛，並被列入中國首批國家級畜禽品種資源保護名錄。唐朝詩人李白就有“亭上十分綠醑酒，盤中一味黃金雞”的詩句，指的就是白耳黃雞。“妃煌雞”雞肉富含氨基酸、微量元素和維生素，肉質細嫩，汁鮮濃郁，營養豐富，入藥具有滋補功效。所謂“黃雞補，麻雞苦，白雞隻能當豆腐”，“妃煌雞”更 是黃雞中的上選佳品，是老弱病殘孕用以補益脾胃，滋補陰血，溫腎填精，勞傷所致諸症的調和滋補的最理想選擇。2007年妃煌合作社正式大規模引進“妃煌雞”，在上海崇明萬畝原生態林地進行綠色無公害科學散養，果林為生，蟲草為食。使上海地區擁有真正的散養純種名貴天然草雞。