╮(￣▽￣")╭2018.08.11 回答

主料：九肚魚 6條

輔料：

潮汕冬菜 少許

粉絲 少許

姜 少許

蔥 少許

調料：鹽 少許

食用油 適量

做法：

1。九肚魚洗淨去頭，魚身上擦少許鹽，醃15分鐘：

2。粉絲用溫水浸軟，冬菜切碎，姜、蔥切絲待用；

3。盤中先鋪一層粉絲，再把九肚魚平整的碼放在粉絲上；

4。在魚身上撒放上薑絲和冬菜；

5。鍋中燒水，水開後，將魚碟放入鍋中，隔水蒸6分鐘；

6。蒸好後，撒上蔥絲，淋入熱油即可。

愛茉莉2016.12.23 回答

冬菜蒸爽肚

材料：

八成熟豬肚400克，冬菜50克，油菜6棵，紅椒絲、薑絲各少許。調料海鮮醬油3大匙，白糖1小匙，味精1／2小匙，色拉油2大匙。

做法：

1、豬肚切成片，冬菜用溫水沖洗乾淨，備用。

2、豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味精拌在一起，擺在盤內，油萊放存檔子兩邊， 入蒸鍋蒸5分鐘取出。撒上薑絲、紅椒絲。

3、鍋中加2大匙色拉油，待油熱時，淋在豬肚上即成。

材料替換

用核桃腰花（剞核桃花刀紋）替換豬肚，稱冬菜蒸核桃腰花。

口味變化

調味料中加四川泡辣椒，去掉紅椒粉，稱為剁椒冬萊蒸豬肚。

冬菜營養分析：

冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。