匿名使用者 2017-12-25

主料

沙尖魚

500克

輔料

普寧豆醬

適量

蒜瓣

適量

水

適量

芹菜段

適量

油

適量

步驟

1。鍋裡置油，燒熱

2。下切好的蒜瓣爆香

3。爆香蒜瓣後，下適量的水（以可以淹過魚為準）

4。水煮沸，下一勺普寧豆醬（我搭配的是一斤的魚）

5。水開，下沙尖魚（做飯的時候爸爸來了，一激動忘記拍魚洗好的樣子了）

對了，魚洗好要用薄薄的鹽醃一下，時間不用太久。

6。煮到湯奶白，魚眼略微向外凸（媽媽教的），魚就差不多熟了。

小貼士

魚醃了薄鹽，煮的時候下了豆醬，不用再下鹽了哦。

陌上_卿名酒酒 2017-12-25

主料沙尖魚300克普寧豆醬5克潮州小香芹30克 輔料油適量鹽適量雞精2克白糖4克清雞湯30毫升料酒10毫升

步驟

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟11。將沙尖魚除鱗去內臟，收拾乾淨，用乾淨的抹巾吸乾水分，備用。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟22。將小香芹摘葉去老根，清洗乾淨後切成寸段，備用。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟33。將普寧豆醬、雞精、白糖放入調味碗中，拌勻。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟44。加入清雞湯，拌勻後，配製成“豆醬水”。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟55。取不粘平底煎鍋，大火燒鍋至6分熱，改中小火，下適量的花生油，將沙尖魚放入煎鍋中擺放好，進行煎制。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟66。當煎制至魚眼凸起，這時就可以加入豆醬水進行燜煮了。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟77。這是在煎至魚眼凸起時，沙尖魚煎制的另一面。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟88。開大火，濺入料酒後，讓它迅速收幹。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟99。再倒入步驟4的豆醬水。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟1010。蓋上鍋蓋燜煮30秒。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟1111。然後將步驟2的小香芹撒佈入鍋中，再蓋上鍋蓋，燜煮30秒，至此，收汁至幹，即或出鍋。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟1212。出鍋，稍加整理，即成。

Vk24rc1Uv18cj1 2017-12-25

食材

主料

沙尖魚

4尾

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

鮮辣椒

適量

姜

適量

小芹菜

適量

步驟

1。準備好調味料，按照口味酌量切好配料，油-鹽-味精都少許即可。

2。準備好一罐普寧豆醬，關鍵就是在這哦~舀少許就好。

3。新鮮的沙尖魚用少許粗鹽滾一滾就好。

4。倒入鍋裡，加點水，舀少許豆醬。

5。煮的差不多了，加入配料，因為魚本身新鮮所以不用煮太久。

6。最後，duang~duang~duang~不用加特技不用PS，一盤新鮮的豆醬煮沙尖魚就這麼出盤了~超新鮮的超嫩的。

最愛幻雪寶兒 2017-12-25

主料

沙尖魚

300克

普寧豆醬

5克

潮州小香芹

30克

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

2克

白糖

4克

清雞湯

30毫升

料酒

10毫升

步驟

1。將沙尖魚除鱗去內臟，收拾乾淨，用乾淨的抹巾吸乾水分，備用。

2。將小香芹摘葉去老根，清洗乾淨後切成寸段，備用。

3。將普寧豆醬、雞精、白糖放入調味碗中，拌勻。

4。加入清雞湯，拌勻後，配製成“豆醬水”。

5。取不粘平底煎鍋，大火燒鍋至6分熱，改中小火，下適量的花生油，將沙尖魚放入煎鍋中擺放好，進行煎制。

6。當煎制至魚眼凸起，這時就可以加入豆醬水進行燜煮了。

7。這是在煎至魚眼凸起時，沙尖魚煎制的另一面。

8。開大火，濺入料酒後，讓它迅速收幹。

9。再倒入步驟4的豆醬水。

10。蓋上鍋蓋燜煮30秒。

11。然後將步驟2的小香芹撒佈入鍋中，再蓋上鍋蓋，燜煮30秒，至此，收汁至幹，即或出鍋。

12。出鍋，稍加整理，即成。

高雅大氣很有笵 2017-12-25

主料沙尖魚300克普寧豆醬5克潮州小香芹30克 輔料油適量鹽適量雞精2克白糖4克清雞湯30毫升料酒10毫升

步驟

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟11。將沙尖魚除鱗去內臟，收拾乾淨，用乾淨的抹巾吸乾水分，備用。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟22。將小香芹摘葉去老根，清洗乾淨後切成寸段，備用。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟33。將普寧豆醬、雞精、白糖放入調味碗中，拌勻。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟44。加入清雞湯，拌勻後，配製成“豆醬水”。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟55。取不粘平底煎鍋，大火燒鍋至6分熱，改中小火，下適量的花生油，將沙尖魚放入煎鍋中擺放好，進行煎制。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟66。當煎制至魚眼凸起，這時就可以加入豆醬水進行燜煮了。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟77。這是在煎至魚眼凸起時，沙尖魚煎制的另一面。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟88。開大火，濺入料酒後，讓它迅速收幹。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟99。再倒入步驟4的豆醬水。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟1010。蓋上鍋蓋燜煮30秒。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟1111。然後將步驟2的小香芹撒佈入鍋中，再蓋上鍋蓋，燜煮30秒，至此，收汁至幹，即或出鍋。

豆醬水煮沙尖魚的做法步驟1212。出鍋，稍加整理，即成。