養生種草 2022-07-27

小黃米是非常有營養的食物，它含有很多的營養物質，它不僅含有很豐富的礦物質，而且也是非常好的進脾養胃食物，它對人體有很多的好處，下面由我為大家介紹小黃米的功效與作用，希望能幫到你。

小黃米的功效與作用

小黃米其實就是我們平時食用的小米，這種食材在生活中十分常見，小黃米因其豐富的營養價值成為人們煮粥的重要材料。適當的吃小黃米對人們的身體健康是有好處的，然而有很多人對小黃米的相關知識並不是特別的瞭解，在問起小黃米的功效與作用時能說上來的還真不多，那麼小黃米的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來看看吧。

1、具有治療消化不良的功效：小黃米是一種多維生素的穀類物質，其中維生素B類的含量最高，而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此，人們食用小黃米不僅可以有效防止消化不良現象的出現，而且對人們的口舌生瘡也有一定的作用。

2、具有止吐調理的功效：小黃米性質溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時進入人體之後對人類的消化系統還有很好的調理功效，可以減少因胃酸過多而出現的反胃和嘔吐。

3、具有滋陰養血的功效：小黃米是一種滋補性很強的食材，補血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產之後最常食用的滋補佳品。產婦在食用小黃米以後能快速的恢復體力，同時也能讓虧損的氣血得到恢復。

4、具有護膚美容的功效：小黃米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營養成分不僅可以減少人類皺紋的出現，還也可以淡化人類面板上的色斑起到不錯的美容效果。

小黃米的營養價值

小黃米又名黏米，起源於我國黃河流域，在全國也有較大的種植面積，其中以產於沁州的小黃米質量為最佳。小黃米米粒小而呈黃或深黃色，煮熟後略帶迷人的甜味且具有一定的糯性，由於易熟而營養豐富，所以受到人們的廣泛歡迎。既然小黃米這麼好，那麼大家瞭解小黃米的營養價值有哪些嗎？

小黃米的營養價值豐富，含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等多種營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。其中蛋白質佔9。2%-14。7%、碳水化合物佔75%、脂肪佔3。0%-4。6%，維生素B1的含量更是在五穀雜糧的首位。小黃米的蛋白質含量優於大米，碳水化合物含量也高於麥和稻，用小黃米熬粥營養價值豐富，因為它不需要像其他穀物一樣要精製也就避免了許多維生素和無機鹽的流失。

小黃米的做法

相信大家都吃過小黃米吧，很多人用小黃米來熬粥喝，其實小黃米的做法有很多種，可以加工成小米粉然後製成各種食品或者與山藥粉一起混合食用，小黃米的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。小黃米搭配不同的食材做出的味道和營養也各不相同，除此之外，小黃米的做法大全還有哪些呢？下面給大家介紹兩種做法以供參考。

一、小黃米綠豆粥材料：小黃米、綠豆、花生。

做法：

1、將綠豆洗淨並泡在水裡幾個小時後撈出，連同花生、小黃米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續燉20分鐘左右。

2、關火時要記住蓋上鍋蓋讓它繼續燜15分鐘左右再開蓋，根據個人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻後放置冰箱冷凍幾個小時風味更佳。

3、小黃米和綠豆、花生搭配營養也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透。

二、小黃米粥材料：小黃米、糖。

做法：

1、將小黃米淘洗乾淨，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開，開鍋時改為小火繼續燉煮約十五分鐘便可以關火了。

2、為了粥可以更綿綢，在住的過程中可以沒15分鐘就順著同一方向攪拌幾次。

3、記得開鍋時鍋蓋改為留一些空隙，喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖或者煉奶。

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