myesmi 2017-03-08

用料

主料

麵粉500克

鹽30克

豬肉500克

輔料

小蔥

500克

味精

5克

姜

20克

雞精

5克

豬肉小蔥餃子的做法

1。

先把姜和肉剁碎，不要太細

2。

放入已經弄切好的小蔥，鹽，味精，雞精，攪拌均勻

3。

然後開始包，放在蒸籠上蒸

4。

蒸12分鐘就出出鍋，皮薄，肉比較鮮嫩，個人感覺還蠻好吃

烹飪技巧

本地風味，很簡單，最主要是手工剁餡，比機器打出來的好吃

匿名使用者 2017-03-08

豬絞肉加入豬肉醃料攪拌均勻醃至入味備用。。。

香菇泡水軟化後切丁； 青蔥切丁， 並將蔥白和蔥綠分開

取一炒鍋， 放入豬油小火熱鍋。。。

鍋熱後放入香菇爆香。。。

待聞到香氣倒入蔥白翻炒至軟。。。

放入青蔥翻炒一下，軟化後即可關火， 放涼備用。。。

取一深盆，放入爆香食材， 豬肉拌勻。。。

依自己習慣的包法將水餃封口捏緊。。。

取一平底鍋， 放入少許油， 煎餃，清水~ 待水份蒸乾後即完成料理！