╰陌上花開，2011.01.05 回答

配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿蔔

調料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒

把鴨子用水煮一下

把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。

鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿蔔，用大火煮開

將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜 （現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮。可以先吃蘿蔔和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋。