綠耳0 2017-12-23

材料

麵粉 （all purpose）200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。（這個量我做了40

個小麻花）注：方子裡不用加水，麵糰揉的光滑後，揉好後醒一個小時左右比較好搓成細條

做法

1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克；

2、攪拌成麵糰；

3、分成小劑子，搓成細長條 （粗細自己決定了， 細一點的小巧，就象我做的）。在案板上將兩端往反方向搓，成螺旋花紋。

4、將長條的兩端對摺，兩端捏緊（這一步很關鍵，否則炸了就散開了）。這時候麻花自動就擰在一起了，但是不夠緊。

5、捏住一端，順著已有的螺紋繼續擰幾圈，再對摺就成麻花了。

6、將剛才捏緊的一端（有兩個頭的）從另一端穿過去定型；

7、油鍋加熱，改小火，將作好的麻花放進去慢慢炸，中間翻幾次（記著要小火呀，慢慢炸才行）；

8、大概8分鐘左右（取決於你做的麻花大小了），呈漂亮的金黃色就完成了

生活百事通小z 2022-01-07

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回答

親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。

親親您好，具體做法：1。準備好所用材料。2。將所用的原料放入盆中。揉成麵糰後餳至20分鐘。3。取一部分麵糰擀成長方形，稍微薄一些，切成0。5釐米的小條，以3根麵條為一組。擰成麻花狀的長條。再將長條對摺，再擰一次。鍋中注入九三俄羅斯大豆油，燒至7成熱，下入麻花胚。炸制金黃後撈出。