隨風而至2018.08.17 回答

食材

主料

豬肉

150g

洋蔥

210g

甜麵醬

70g

輔料

花生油

50g

大蔥

20g

大料

5g

白綿糖

1小勺

水

適量

黃豆醬

70g

步驟

1。70g黃豆醬備用。

2。70g甜麵醬備用。

3。150g豬肉備用。

4。豬肉改刀切成丁。

5。將甜麵醬、黃豆醬倒入大碗中，加入適量涼水調均備用。

6。蔥花、大料備用。

7。蔥頭清洗淨備用。

8。將蔥頭切丁備用。

9。熱鍋涼油，加入蔥花、大料。

10。小火炸香，撈出。

11。倒入肉丁中小火翻炒。

12。翻炒的肉丁變色，油出現混濁。

13。翻炒到油由混濁少見清亮。

14。加入調好的醬汁，小火翻炒。

15。翻炒到油和醬混為一體，醬呈現出光澤度，加入一小勺白糖，翻炒均勻。

16。加入蔥頭丁翻炒。

17。翻炒至蔥頭丁斷生就行，關火出鍋。

18。出鍋的炸醬。

疼你一生2017.03.03 回答

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