櫛風沐雨025 2017-11-30

食材

主料

糯米

1500克

五花肉

1000克

輔料

鹽

適量

生抽

適量

老抽

適量

料酒

適量

生薑片

適量

粽葉

適量

鹹蛋黃

適量

鹽

適量

步驟

1。包粽子要選三精三肥的豬五花肉最好。

2。家裡包粽子把肉切的大一點，加入料酒 。

3。加入100克生抽

4。加入50克老抽

5。加入20克紅糖

6。加入生薑片蓋上進入冰箱裡冷藏2天

7。買回家的粽葉洗淨後進入冰箱冷藏4小時以上。

8。栗子和鹹鴨蛋黃

9。糯米淘洗乾淨瀝乾水分加入適量鹽

10。把醃製五花肉的醬汁加入進去

11。粽葉太小，用了4張粽葉疊成漏斗狀

12。先加入一調羹糯米

13。中間加入豬肉，栗子和鹹蛋黃。

14。再加入糯米填平，粽葉往前壓形成三角狀，然後把所有邊角包好，保證沒縫隙。

15。包成三角形狀，用繩子紮緊。我包的是三角粽子，一個人也不好拍全過程。

16。包好的粽子用剪刀修去的多餘的粽葉和繩子 ，冷水上鍋，水要浸沒粽子，大火煮煮到粽子熟透。

17。還用淡味的糯米加入紅豆和紅棗包了幾個。

18。上桌

小貼士

煮粽子時候水一定要浸沒粽子，中途煮到水減少了，還可以新增進去。

我分了2 鍋煮，一鍋用高壓鍋煮，最好能用高壓鍋煮。

nice愛來我身邊 2017-11-30

材

主料糯米1500克五花肉1000克輔料鹽適量生抽適量老抽適量料酒適量生薑片適量粽葉適量鹹蛋黃適量鹽適量

步驟

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟11。包粽子要選三精三肥的豬五花肉最好。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟22。家裡包粽子把肉切的大一點，加入料酒 。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟33。加入100克生抽

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟44。加入50克老抽

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟55。加入20克紅糖

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟66。加入生薑片蓋上進入冰箱裡冷藏2天

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟77。買回家的粽葉洗淨後進入冰箱冷藏4小時以上。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟88。栗子和鹹鴨蛋黃

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟99。糯米淘洗乾淨瀝乾水分加入適量鹽

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1010。把醃製五花肉的醬汁加入進去

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1111。粽葉太小，用了4張粽葉疊成漏斗狀

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1212。先加入一調羹糯米

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1313。中間加入豬肉，栗子和鹹蛋黃。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1414。再加入糯米填平，粽葉往前壓形成三角狀，然後把所有邊角包好，保證沒縫隙。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1515。包成三角形狀，用繩子紮緊。我包的是三角粽子，一個人也不好拍全過程。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1616。包好的粽子用剪刀修去的多餘的粽葉和繩子 ，冷水上鍋，水要浸沒粽子，大火煮煮到粽子熟透。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1717。還用淡味的糯米加入紅豆和紅棗包了幾個。

鹹蛋黃栗子肉粽的做法步驟1818。上桌