雪域漫步90 2021-03-03

1、美式炸雞。傳統的美式炸雞不特選雞的位置，雞腿雞翅雞肋骨都可以用來炸雞。他們一般來說不會給雞肉進行醃製處理，而它們的味道來自麵糊，也就是說美式炸雞雖然不給雞入味，但是給麵糊入味，胡椒粉、鹽、雞精、辣椒麵等調料會倒入麵糊攪拌均勻，然後再均勻塗抹在雞肉表面。至於炸制的過程則是“一遍成”。他們認為一次炸熟的炸雞更能保留雞肉本身的味道和汁水，所以你會發現美式炸雞的製作時間可能會慢一點。日式炸雞。日式炸雞也選擇了醃製雞肉的方法，但是他們通常會選擇較有彈性的雞腿肉作為炸雞的原材料，而他們選擇的裹面也與美式不同，美式炸雞有面包糠等酥脆物，而日式炸雞則是薄薄的一層面皮，炸好的日本炸雞通常會淋上酸甜的檸檬汁來綜合炸雞的油膩，這樣吃起來也就更開胃了