黑旋風不黑 2021-03-04

用料：草魚3斤、薑汁30克、生抽30克、鹽30克、白酒15克、白糖10克。

1、準備所有材料。

2、把草魚肚黑色的膜洗乾淨。

3、把魚分成魚腩，魚骨，魚肉（魚頭去掉）。

4、把魚肉分切成3條（另一頭不要切斷，請原諒我拍照拍不好，下面可以看到）。

5、魚腩錯刀開。

6、切成這樣。

7、所有魚切好（魚骨整條就可以了）。

8、把所有醃料放入攪拌均勻，醃3小時。

9、醃好的魚肉用繩子掛起來，魚肉因為是切成3條，曬的時候用牙籤分開。

10、就等太陽，北風天氣好的話3天就能曬乾。

11、這是之前曬好的魚骨，別看它沒什麼肉的，吃起來比魚肉還好吃呢。

12、這是曬了一天。

13、曬3天就幹了，把魚乾剁成小塊短時間吃不完要放入冷凍，可以儲存幾個月。