迷途人生2022.01.04 回答

用料

主料

白蘿蔔500g

蒜苗30g

調料

花生油

適量

食鹽

適量

雞粉

適量

蒜

適量

蠔油

適量

芝麻油

適量

素炒白蘿蔔絲的做法

1。白蘿蔔去皮洗淨切絲。

2。青蒜洗淨切段，蒜切末。

3。鍋裡燒開水，蘿蔔絲飛水至斷生撈出濾水備用。

4。鍋裡放適量花生油爆香蒜末。

5。放入青蒜加入蘿蔔絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。

開心草2017.05.24 回答

主料

幹蘿蔔絲

1把

輔料

小香蔥

1根

蠔油

10ml

生抽

10ml

肉湯

100ml

鹽

3g

花椒粉

1g

步驟

1。蘿蔔乾提前用溫水泡發兩小時以上，洗淨，瀝水

2。姜蒜切片，小香蔥切節

3。提前準備好高湯，肉湯雞湯都行，實在沒有就靠濃縮雞汁或者雞粉了

4。鍋燒熱，放油，油燒熱後放入姜蒜炒香

5。放入幹蘿蔔絲，翻炒均勻，

6。加入肉湯，略燒

7。加清水一碗

8。加入蠔油

9。加入生抽，大火煮開小火燜十分鐘

10。調入鹽，花椒粉，放入小香蔥，翻炒均勻，出鍋