芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-13

主料2人份蝦一斤花生仁（炒） 18克花椒10粒幹辣椒（切段）5個蔥（切段）半根輔料【A組】料酒 1小勺【A組】澱粉 1勺【A組】鹽 1/2茶匙【B組】醋 3勺【B組】白糖 4勺【B組】鹽巴1/4勺【B組】料酒 2勺【B組】醬油 1/2勺【B組】水澱粉 1勺宮保蝦球步驟1蝦去頭去殼去蝦線。（你也可以買現成的蝦仁，最好是用鮮蝦啦） 剝好的蝦仁用【A組】醃製10分鐘左右步驟2小火燒熱油，放花椒和辣椒段，爆香步驟3後放入蝦翻炒到蝦變色步驟4提前把【B組】混合調好汁，蝦變色後，倒入【B組】調味汁，快速翻炒均勻，讓蝦蝦裹滿醬汁步驟5起鍋前，放入花生和蔥段，翻炒均勻即可