小光生活百科 2022-06-13

蒜、糖、醋、鹽的比例是50：8：15：3。醃製糖醋蒜需要注意的是：蒜需要新鮮的蒜。煮開的糖醋汁需要晾涼之後再用。醃製糖醋蒜最好使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的、沒有油的容器。

醃製糖醋蒜的比例配方

醃製糖醋蒜的罐子需要密封好，放在避光乾燥的地方存放，不能放在陽光直射的地方。

糖醋蒜醃製的全過程都不能沾生水，大蒜處理好之後需要晾乾所有水分，盛放糖醋蒜的罐子不留一點水分。

如果醃製的糖醋蒜髮苦，可能是醃製方法錯誤，或者沒有密封好，導致變質了。