X3RNX3KN推薦於 2016-05-29

絲瓜和竹筍能一起做來吃。下面推薦一種做法。

筍乾炒絲瓜做法：

食材

絲瓜200g          筍乾30g          油適量鹽適量

步驟

1，絲瓜去皮，洗淨，切塊。

2，筍乾用水泡開後，瀝乾水分，切短。

3，鍋中放油，炒絲瓜。

4，加筍乾一起炒。

5，稍稍加點鹽。

6，最後加點水，炒熟。

小貼士

這裡用的是淡筍乾，所以加了鹽。假如是鹹的筍乾，可以不加鹽。

竹筍與什麼不能同時食用：

1，竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛。

2，竹筍與羊肝同食相剋。據香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相剋。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由於竹筍記憶體在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒（烹調）同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。