回鍋肉炒雞蛋B 2019-10-11

香蕉變黑的原因：

香蕉的細胞中含有豐富的酚類和多酚氧化酶。正常情況下，它倆被分隔在細胞的不同區域，彼此見不到面。當香蕉表皮受損時，細胞會破裂，它們就會相遇。如果正好有氧氣，多酚氧化酶就會幫助多酚類和氧氣發生一系列化學反應，生成黑黑的物質。

請點選輸

簡單的說，香蕉變黑的原因有兩個，受傷和氧氣，兩者結合使香蕉皮變黑。

長斑香蕉能治病：

都說吃香蕉能治便秘，但前提是要選對香蕉。沒有熟的香蕉中含有大量的鞣酸，它具有很強的收斂作用，不僅不會通便，反而會加重便秘。

只有吃熟透了的香蕉，才會對通便有幫助。香蕉長斑是一種成熟的訊號，黑斑點越多就表示香蕉的成熟度越高，更適合便秘的人。

香蕉皮變黑，但果肉仍然保持淡黃色無發黑的情況，儘快吃。如果果肉發黑變質，意味著香蕉已經開始腐爛，趕緊扔掉。

香蕉這樣儲存：

保鮮膜可以阻隔外界的氧氣，讓香蕉變黑的關鍵因素不存在了，香蕉保持年輕美貌不是夢。香蕉正著放時，香蕉的底部會承受很大的壓力，出現壓傷和表皮破損。表皮一旦出現傷口，多酚和多酚氧化酶見面的次數就多了，會加重香蕉的腐爛。倒著放會減輕香蕉的壓力，減少香蕉受損的機會，讓香蕉保鮮更長久。

吃香蕉的好處：緩解胃脹氣 

香蕉富含鉀元素，鉀具有調節體液平衡和預防腹脹的作用。研究發現，連續兩個月飯前吃根香蕉的女性，其胃脹氣減少了50%。

亦舒堂 2020-01-17

當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。

榷予 2019-10-11

長黑斑的香蕉只是快壞了，吃了是不會中毒的

否羑澤丶亦良 2019-10-10

應該是不會的，畢竟這種香蕉已經過期了，還是不要吃的好。

浮生晨風 2019-10-10

長了黑斑的香蕉含有很多的有害物質，所以最好不要吃。