骸魘UFC 2020-11-13

其實柿餅的製作方法相對較為簡單，所以對於喜愛吃柿餅的人群來說，可以動手在家中製作柿餅。而柿餅主要是使用柿子曬乾製作而成的一種食物，在家中製作柿餅的話，會讓人吃得更加放心，因為外面的柿餅有可能添加了一些化學新增劑。今天的文章就讓我們一起來學習家庭自制柿餅的製作方法。

自制柿餅的做法：乾燥方法

1。材料：生柿子取自果樹。很難選擇圓形和尖的柿子。柿子必須堅硬，否則不能去皮。

2，脫皮：用削皮刀切斷水貂，注意不要去掉蒂，否則容易折斷。

3。乾燥：使用竹子製成的特殊籃子來盛放柿子。將去皮的柿子放在陽光充足的通風處，讓其乾燥。（注意，乾燥幾天後氧化變黑是正常的）

4，松囊：所謂的松囊是用手按壓柿子，使柿子裡面的果肉完全軟化。大約七八天後，柿子的表面乾燥，開始呈柿子狀。當面板內部乾燥柔軟時，輕輕將其壓成扁平的蛋糕。不要用太大的力量來避免擠壓。請注意，當太陽在早晨沒有升起並且溫度沒有升高時，必須捏住。時間很晚，糖很容易融化。捏柿子也很容易。

5，烘乾再捏：繼續晾乾。如果再吃一週，你可以。這時，你可以每2天捏一次，形狀看起來更好。捏兩三次。如果你想多做一點，你可以多吃幾天，當然，這樣更好！如果它不是一個急性的！大約十天後，柿子就可以吃了。幹柿子的乾燥和溼潤是由他們自己掌握的。幹了幾天，喜歡吃一點溼，然後幹幾天，注意柿子在乾燥過程中的塑形，捏出你喜歡的形狀。

6，柿子奶油：買了以上的柿餅。有一層白色的東西。這就是柿子餅乾密封后柿子本身所結出的霜，它被稱為霜凍。如果你想生產柿子奶油，你必須有一個低溫環境。將乾燥和揉乾的柿子放在陰涼乾燥的室內，在低溫下慢慢製作柿子奶油。柿餅不能幹得太乾，柔軟去除霜。

自制柿餅的做法：麵粉烹飪

配料：2個柿子，500克麵粉，250克鷹嘴豆泥，色拉油

實踐：

1。將柿子洗淨並去皮，放入容器中，形成泥漿。當你用攪拌機敲打它時感覺更加均勻。

2。將麵粉放入柿子泥中，不斷攪拌，直至揉成柔軟適中的麵糰。麵糰可以儘可能柔軟，味道更柔軟，更美味。

3。將麵糰靜置約15分鐘，然後將其切成適當大小的小劑量。

4，按下手掌，取適量的豆沙，將口袋像包子一樣收緊，然後擠壓。

5，將平底煎鍋放在火上，放入適量油，小火加熱，將柿餅放入好的，兩面煎至金黃色。炒柿餅最好用廚房用紙去除多餘的油脂，這樣才能更健康。

匿名使用者 2022-08-18

1、用刀削去柿子外皮（儘量削得薄一些）。

2、用棉繩將柿子綁成一串一串的。

3、太陽光照強的時候將柿子拿在外面暴曬。

4、陰天、多雲的時候放在通風處。下雨天做好防雨措施。

5、一般曬到十天左右柿子的果肉開始變皺，果頂凹陷。

6、之後繼續曬，每隔幾天還要捏一捏柿餅。

7、如果翻動時捏餅發現柿子已經變成外硬內軟，且沒有發汗的跡象，就可以進行上霜了。

8、上霜前將柿餅的兩端按壓相合。將柿餅放在溫度低的陰涼處生霜。