上官峰叼 2015-07-05

小吃：長人餛飩、矮人鬆糕、白蛇燒餅、縣前頭湯圓、陡門頭燈盞糕、膠凍、鳳尾魚（子鰭）、烏牛早茶葉、無核柿、永嘉竹筍、甌柑——這些是溫州特色小吃

食品： 藤橋燻雞，

水果：茶山楊梅，

特產：甌繡、甌塑、黃楊木雕、彩石鑲嵌

擋不住的阿博 2015-07-05

［三杯香］ 泰順名茶，採摘於清明前後，因沖泡三次後仍有餘香而成名．該炒青綠茶外形條索細緊有苗鋒，色澤翠綠油潤，芽毫藏隱，泡開之後呈一芽兩葉葉形。

［大荊紅花芋］ 樂清大荊鎮利用山地和梯田，大種紅花芋。它個大而均勻，去皮後呈粉紅色，豔如花蕾，肉嫩味香，為芋中的上品。1994年初有40萬公斤陸續運銷日本。

［大黃魚］ 又叫黃花魚，為暖溫性叢集迴游魚類。洞頭漁場盛產大黃魚。漁訊期3月至6月，以5、6月為盛。大黃魚蛋白質、脂肪豐富，無機鹽及維生素含量高，鮮食味美，曬製成魚鯗，則可保持較長時日。肝可制魚肝油，鱗可制芡鱗膠、咖啡鹼。

［上吳枇杷］ “浙南五月碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”。浙南有名的批杷生產基地——永嘉縣六龍鄉上吳村，有枇杷樹46，67多公頃，10多個品種。種植最多的“大紅袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黃，果晶柔軟，味甜如蜜，食之滿口生津。還有“紅毛丫頭”，紅紅果子，大如雞蛋，25～26顆便有1公斤重。80年代全市枇杷的種植面積已發展到266．67餘公頃。

［馬站四季柚］ 歷史上有“仙家名果”之稱。又名蒼南四季柚。據馬站魁裡鄉下魁村《周氏家譜》記載：周大川（1698—1780）曾任四川省千總，帶回四川柚苗種植，後經農民繁殖選育而成四季柚。四季柚以一年能多次開花結果而得名，以第一第二次花所結果實最好。果實卵圓形，單果重0。75—1。25公斤，果皮較薄，肉質脆嫩，汁多無渣，甜酸適口，品質上乘。果肉白色居多，也有挑紅色的。果耐貯藏。果樹喜溫溼氣候和黃紅壤，唯馬站氣候土壤適宜。

［樂清灣縊蟶］ 樂清灣，為我國縊蟶（俗稱蟶子）三大產地之一。蟶味很鮮，為沿海居民所喜食。除鮮食外，也有加工為蟶乾和蟶油。樂清每年圍塘整塗，規模較大。整塗培苗與海區自然塗附苗比較，畝產要提高10至20倍。

［永嘉田魚］ 學名田鯉。養殖於水稻田，形似鯉魚。永嘉稻田養魚已有數千年中歷史，至今相沿。該魚適應性廣，繁殖力強，成活率高，生長迅速，當年魚苗最大的達0．5公斤。全縣養殖面積5666．67公頃，年產量達80餘萬公斤。肉質肥嫩，少骨刺，味鮮美，營養豐富，兼有利尿、消腫的藥用價值。田魚多姿多采，也是理想的觀賞魚類，人們譽之“體像鯉魚，味賽鯽魚，色如金魚”。市區菜市場有售，還遠銷國外。

［永嘉早香柚］ 永嘉中部山區巖頭、花坦，碧連等地，有百畝以上的早香柚荃地8個，其中花坦鄉巽坑村荃地達400畝。永嘉早香柚原產碧蓮，9月下旬成熟，屬我國特早柚類品種。平均畝產1500公斤。肉質脆嫩，果汁多，甜酸適口，1993年在泰國曼谷國際農產品評比中獲銀質獎，1994年又在全國第三次柚類評比中獲金盃獎。

［龜腳］ 學名石砌，長5—8釐米，因形似烏龜之足而得名。龜腳分佈於海浪衝擊的崖礁縫中，瑞安北麂、北龍、大峙等海島有產．其肉淡紅色，肥而細嫩，味極鮮美。因漁民要攀登海島懸崖找尋、挖採，十分艱險，所獲不多，故更顯名貴。

［沙崗粉幹］ 永嘉楓林鎮西北的新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊統稱沙崗．這裡農戶向來以製作粉幹為副業。粉幹為民間主要副食品。其製法是：米粉加水蒸成半熟，搗成塊狀，再壓成細條，扎製成貼，曬乾即成。沙崗粉幹細如紗線，潔白軟韌，快熟難斷，耐煮湯清，是溫州地區最優質粉幹之一。

［甌江子鱭］ 子鱭，甌江特產，上市時節滿腹是子，故名。學名叫鳳尾魚，也叫鳳鱭，系因尾部有分叉、細長而尖、形如風尾而得名。它從立夏、小滿開始，洄游人甌江中游鹹淡水匯合之處產卵繁殖，一直到夏至、小暑，捕獲期約兩個月。此魚高蛋白、高脂肪，肉質細嫩、鮮美，久負盛名。食法有紅燒、 油炸或加工成魚乾。尤以油炸鱭為夏日筵席上的時鮮佳晶。

［甌柑］ 溫州栽培柑桔，已有千餘年曆史。甌柑早在唐代便列為貢品。今有柑桔種植面積近1．333萬公頃，優良品種有“茶山溫州”、‘梧埏溫州”等，還培育出無籽甌柑。甌柑肉質鮮嫩無渣，香甜略帶苦味，夏日食甌柑猶如玉液瓊漿，沁人心脾。甌柑還能去胃中瘕熱，利水谷，止嘔咳，生津止渴，久食能通筋絡，開腸胃。儲藏得法、春後不潰的甌柑，還有清心消暑、去邪祛毒、降血壓等作用。礦山、井下、爐前接觸煤氣煙毒矽塵的工人最宜吃甌柑。

［金星草］ 又名雁蕩鐵皮石斛，為當地特有的蘭科植物。生長於峭壁和峰柱裂縫處，高約50釐米，竹鞭狀，條葉鮮麗。其根枝清熱解毒，疏肝化鬱、並能治神經衰弱、精神分裂症、熱症抽搐、心悸、記憶力減退等多種疾病。

［黃腹角雉］ 我國特產珍禽，屬國家一級保護鳥，產於泰順縣烏巖嶺自然保護區。體型略大於家雞，羽毛鮮麗。尤其是雄鳥，頭頂有一簇由黑色和棕紅色羽毛組成的羽冠，頭兩側有一對鈷藍色的角狀突，腹部純淡黃色，背面黑底綴以許多米黃色的圓斑和棕紅色的塊塊，顆顆小白點散佈其間，顯得格外柔和、勻稱。更為別緻的是，它胸前掛著一塊從喉部垂下的肉質裙，肉裙中