生活軌跡17 2022-05-09

1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。

2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深。

3、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。

4、浸泡大約十分鐘。

5、將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。

6、用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

7、用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯等美食了。