EHCOYE 2021-07-24

酸甜金桔蜜餞的做法

用料

金桔    2斤

白砂糖    1斤

鹽（洗金桔用）    一丟丟

酸甜金桔蜜餞的做法

金桔去蒂用鹽清洗乾淨！

清洗乾淨，對半切開去籽，去籽的過程很解壓哦，ᥬ᭄

去籽後的小金桔灑白糖混合均勻，醃漬1小時。

小金桔及糖水倒入鍋中，小火慢煮，煮至透明變軟就撈出來。不能煮太久。不然會煮爛，別問我怎麼知道的。

找個大盤子墊油紙或者錫紙擺開，然後放入烤箱90度，烤1小時，各家烤箱不一樣，注意隨時觀察，避免烤糊。有太陽的可以直接嗮哦。

待金桔表面摸起來比較乾爽的時候就可以了，然後灑上糖粉，翻拌均勻。

這個是拌了糖粉以後的，酸酸甜甜還有點嚼勁，味道很nice哦！

小貼士

1。糖水可以泡水喝，不要倒了。

2。金桔不能煮太久，對半切開的金桔煮太久會爛，皮是皮，肉是肉。

3。烤的時候根據需要增減烤的溫度和時間，一開始溫度不要太高了。

語未熹微 2021-01-15

一人廚 2022-01-07

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