楊佩玖 推薦於2019-11-11

鹽焗雞蛋的用電飯煲做法

菜譜簡介 雞蛋沒有什麼特別的味道，就是烤熟的雞蛋而已。如果想有味道，需要雞蛋焗20分鐘後，要敲碎雞蛋皮，再焗表面才會有味道。 備註：只是做鹽焗雞，剩了一些海鹽，覺得扔掉浪費可惜，所以就用來焗蛋，雞蛋、鵪鶉蛋都可以。 不建議特意買海鹽來焗蛋，太浪費了，可以鹽焗雞，邊上放一些蛋一起焗。

材料

雞蛋10個，大粒海鹽4-5袋（就是醃鹹菜的大粒鹽）

做法

1、把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裡。

2、把雞蛋放在鹽上面，然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下面。

3、大火把鍋燒熱，然後改為小火，蓋上蓋子，20分鐘。

4、20分鐘後，挖開鹽，把沒有裂開的雞蛋，敲破皮。

5、再用鹽把雞蛋封在鹽下面，再小火焗10分鐘。

小訣竅

1、如果不敲碎雞蛋皮再焗10分鐘，雞蛋表面沒有任何味道。

2、必須是大粒海鹽才行，因為顆粒大，透氣性好。

大餓人料理 2020-10-14

電飯煲鹽焗雞