教育解答 2021-10-29

泡發的銀耳在常溫下可以儲存1~2天，若是放進冰箱儲存，則可以存放2~3天。

泡發的銀耳不建議存放很長時間，因為放置時間長了會影響銀耳的口感，還會讓銀耳的營養成分流失，所以常溫存放一天左右最好。

銀耳簡介

銀耳是我們日常生活中一種常見的食物，它不僅口感好，還具有清腸排毒、滋陰潤肺的功效，多吃能提高身體的免疫能力。我們在市面上購買的銀耳大部分都是乾貨，這樣是為了延長銀耳的儲存時間，使它可以長期存放，但在食用前需要將它泡發。

泡發後的銀耳在常溫下可以儲存1~2天，但是期間需要經常換水，否則會很容易滋生細菌。若是將其放進冰箱冷藏是可以存放2~3天的，但是經過冷藏後的銀耳再服用時，它會變得非常易碎，口感不好。並且將泡發的銀耳長時間放置還會導致其所含的營養成分流失，因此泡發後的銀耳不建議長時間存放。

經過烹飪的銀耳不建議過夜吃，特別是已經新增過佐料與調味料的菜品，更不適合過夜吃，因為經過烹飪的銀耳早已外流了很多營養成分，若是將它存放過夜，外流的營養成分經過變質會產生一些有毒物質，對人體健康不利。因此，烹飪過的銀耳最好在當天就食用完。

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銀耳泡一夜是可以，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。

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如果是泡發的銀耳那不能存放多久，一般一天以後就建議謹慎食用或者不食用了，這種菌類泡發了以後很容易變質產生有毒物質。

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泡發的銀耳暫時不吃的話可以重新變成幹銀耳，這樣可以存放的更久。

拿到太陽底下曬一曬，很容易和買的一樣了。