夏之韻2008.07.16 回答

胡枝子豆羹

一、原料：

1。 主料：胡枝子嫩莖葉300 克，黃豆150 克。

2。 調料：精鹽、味精、蔥花、豆油。

二、製法：

1。 將胡枝子去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨切碎。黃豆用清水

浸泡，磨成豆沫。

2。 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入胡枝子煸炒，加入精鹽炒至入味，油鍋

待用。

3。 將豆沫放鍋內燒沸煮熟，加入炒好的胡枝子，點入味精調好味，出鍋

即成。

按：此羹由胡枝子健脾寬中，潤燥消水的黃豆相組成。含有豐富的營養

成分。具有潤燥利水、潤肺健脾的功效。適用於肺熱咳嗽、百日咳、鼻衄、

筋痛拘攣、膝痛溼痺、腹脹贏瘦等病症。

神木メ♀冰￡2008.07.16 回答

豆：豆類（雜糧之意，意思是沒有主食）；羹：粥湯