帳號已登出 推薦於2017-09-16

首先是因為北方在地理位置上屬於中高緯度，一般以北緯42%為界限的話，以北地區基本常年氣溫不高，四季不太分明。所以自古以來的農作物、蔬菜、各種食物的產量與種類上沒有偏南方的多；其次是因為北方比較冷，人口上沒有中南部地區多，所以人民的飲食問題並沒有中南方研究的發達；最後是因為北方的各種氣候、風土、民族原因導致北方人熱衷於研究菜色、菜式的較少。

張詩林666 2018-05-05

魯菜不就是北方的，魯菜就是山東菜，山東北方的

勤天欣07V 2019-03-30

四季不太分明。所以自古以來的農作物、蔬菜、各種食物的產量與種類上沒有偏南方的多；其次是因為北方比較冷，人口上沒有中南部地區多，所以人民的飲食問題並沒有中南方研究的發達；最後是因為北方的各種氣候、風土、民族原因導致北方人熱衷於研究菜色、菜式的較少。