教育達人小嫣 2021-04-18

功效主治

解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。

營養成分

每100克含水分91。5克，蛋白質2。8克，脂肪0。6克，維生素1。6克，碳水化合物3。6克，鈣23。9毫克，磷64毫克，鐵3。4毫克，維生素B1 0。07毫克，核黃素0。06毫克，尼克酸0。7毫克，抗壞血酸83毫克。

擴充套件資料

雪菜為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。雪菜的葉柄和葉片皆可食用。雪菜有新鮮和醃製之分，新鮮雪菜顏色翠綠，口感略澀微辣，常用來炒肉；醃製的雪菜顏色黃綠，口感爽脆，略帶酸味，炒、蒸、煮，也可做湯。

雪裡蕻傳統上多被加工成醃菜，據說早在2000年以前的秦漢時期就已經盛行，經過醃製加工後的雪裡蕻，香氣橫溢，滋味鮮美。

參考資料來源：百度百科-雪裡紅