李和霖 2021-09-03

用 料：

雞蛋2個、牛奶 150毫升、低筋麵粉 200克、黃油 30克、香草精（可選）3滴、

白糖 40克、鹽 1克、泡打粉 4克。

熱鬆餅的做法

步 驟 ：

1：黃油隔水融化；

2：泡打粉和低筋麵粉一起過篩備用；

3：將除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中，用攪拌器攪打均勻；

4：將步驟3，分次加入過篩好的泡打粉和低筋麵粉；

5：滴入香草精，混合均勻，放置15分鐘；

6：平底鍋燒熱，開小火，放入模具，倒入一勺的麵糊；

7：待麵糊表面出現破裂的大泡泡時說明底部煎好了；

8：這時將麵餅翻過來煎正面，用鏟子輕輕按麵餅，沒有吱吱的聲音，就煎好了。

熱鬆餅的烹飪技巧

正宗的熱鬆餅是有些鹹味的，所以少許鹽必不可少。鬆餅吃的時候，會再加上蜂蜜或者黃油，所以糖不用放的太多。

沒有模具可直接將麵糊倒入鍋中，做出來的鬆餅更有homemade的味道。 PS：此方子的量，可以做鬆餅8個左右。

yudave5005 2021-09-03

食材明細

主料

低筋麵粉100g

黃油15g

雞蛋2個

牛奶50g

輔料

砂糖40g

泡打粉2g

奶香口味

煎工藝

一小時耗時

普通難度

鬆餅的做法步驟

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1

雞蛋加入砂糖攪拌均勻。

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2

篩入低筋麵粉和泡打粉翻拌均勻。

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3

加入溶化好的黃油翻拌均勻。

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4

拌好的麵糊蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。

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5

20分鐘後加入牛奶翻拌均勻。

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6

翻拌好的麵糊滴落時容易消失。

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7

不粘鍋少許玉米油熱鍋後舀一勺麵糊下鍋。

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8

煎至麵糊一面出現比較多的小氣泡，用鍋鏟輕輕推動。

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9

鬆餅可以推動後翻過另一面煎至金黃即可。

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10

成品。

小竅門

此款鬆餅是沒有打發蛋白的，對於早餐可以節省一點時間，翻另一面過來煎好後不知道是不是熟了，可以用牙籤戳一戳餅皮，沒有沾麵糊就可以了。

君雅玉 2021-09-03

熱鍋鬆餅

材料

無鹽奶油 2大匙，雞蛋 2顆，中筋麵粉 120g，牛奶 120g，香草精 1/4小匙，鹽 1/4小匙，砂糖 1。5大匙，水果（我用西洋梨） 1粒，糖粉 適

做法

1、雞蛋和糖先攪拌至起泡。

2、再加入牛奶、過篩麵粉、鹽巴、香草精拌勻備用。

3、拿出小鐵鍋，丟入奶油，搖晃均勻，再倒入麵糊稍微搖晃。

4、放入烤箱 攝氏220度，約烤15-20分鐘。

5、拿出後放入水果或冰淇淋，灑上糖粉，即可食用。

網友c81e0c2 2021-09-03

雞蛋1個、麵粉70克、牛奶120ml、香蕉1根、草莓適量、藍莓適量

做 法

步驟1

處理食材

香蕉切成小段；草莓、藍莓洗乾淨後備用。

步驟2

做麵糊

把切成小段的香蕉和雞蛋、麵粉、牛奶全部倒入攪拌機（或碗裡）攪拌均勻，越細越好，最後成麵糊狀。

步驟3

煎鬆餅

取不粘鍋，小火燒熱，不要太熱，用大勺把麵糊從上方垂直倒入鍋底，自動成圓型，煎大約10秒，表面出現一些氣孔時，翻面再煎10秒即可。

同樣的步驟，依次做好後疊放在一起。

步驟4

裝扮餅

在鬆餅上澆上酸奶，用洗淨的草莓和藍莓裝扮鬆餅。

Tips

1、這款鬆餅簡單易學，很適合親子製作，製作過程中家長可以和孩子一起動手製作，但要注意衛生和安全。

2、依據個人口味，可以用不同口味水果、酸奶、蜂蜜等裝扮鬆餅。

推上豬肉去趕集 2021-09-03

材料

無鹽奶油2大匙，雞蛋2顆，中筋麵粉120g，牛奶120g，香草精1/4小匙，鹽1/4小匙，砂糖1。5大匙，水果（我用西洋梨）1粒，糖粉適量

做法

1、雞蛋和糖先攪拌至起泡。

2、再加入牛奶、過篩麵粉、鹽巴、香草精拌勻備用。

3、拿出小鐵鍋，丟入奶油，搖晃均勻，再倒入麵糊稍微搖晃。

4、放入烤箱攝氏220度，約烤15-20分鐘。

5、拿出後放入水果或冰淇淋，灑上糖粉，即可食用。