你好你好i88 2020-11-11

很多人可能都會有喝奶的習慣，特別是早晨喝點酸奶已經成了很多人的一種飲食習慣，它酸酸甜甜的味道讓人愛不釋手，對於一些“酸奶控”來說他們甚至把它當水飲用 ，足見大家對它的情有獨鍾。 市面上的奶品種非常多，特別是超市裡的酸奶太多，你知道該如何去選擇嗎？

今天酸奶你喝了嗎？

隨著我們生活水平的不斷提升，酸奶在生活中算得上是比較常見的食品了，酸酸甜甜的味道讓人百喝不厭。但最近幾年關於食品安全事件也讓不少朋友對它的衛生安全也產生了顧慮，不知如何才能挑到好酸奶。今天文哥在這裡就來和大家聊一聊那些關於挑選酸奶的小技巧，儘量遠離商家設定的陷阱。

清楚你喝的是酸奶還是牛奶

牛奶

牛奶作為最古老的天然飲品之一，也被譽為是人體的“白色血液”，由此也能看出它的營養價值之高。主要是從雌性牛身上擠出來的，從品種上來講還是挺多的，比如巴氏殺菌奶、常溫奶、還原奶、無抗奶以及水牛奶等很多種類，像我們日常喝的比較多的就是常溫奶和殺菌的牛奶，不同種類的牛奶營養價值方面以及保質期、儲存環境也都是各不相同，具體怎麼選也要看不同的需求了，今天在這裡就不和大家展開細聊啦！

酸奶

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。

雖說酸奶的原料也是牛奶，但經歷了發酵過程，其營養和口味都發生了變化。酸奶發酵之後牛奶中的乳糖被大量分解，營養更豐富，更易於消化。而部分含有益生菌的酸奶還可改善腸道功能，幫助消化吸收。

目前市面上會存在這樣的問題，很多奶製品的廠家為了改善口味，酸奶中往往會加入白砂糖，所以酸奶的熱量較牛奶高些。對於有志減肥的朋友需要注意每天的飲用量（每天一小盒為佳）。總的來說，酸奶和牛奶之間的營養差別不算太大，大家可以按自己的喜好來選擇。

選擇正確的方法挑選酸奶

我們都知道市面上酸奶的種類很多，特別是最近幾年各種各樣的口味也是讓我們挑的眼花繚亂。很多人往往都是按照自己的口味來挑選，把重點放在了好喝才是第一位的。但是從健康方面來說喝酸奶只需知道一個道理：新增劑越少越健康，可從四方面來比對選擇：

①、看種類儘量選擇純發酵的酸奶，不選新增劑多的“風味酸乳”。風味酸乳中新增劑較多，例如增稠劑、甜味劑、乳化劑、香精等，營養大打折扣。

②、看成分購買酸奶的時候要仔細看營養標籤。主要看食品裡面的營養素種類和質量。種類越多，質量越高，則營養價值越高。但是營養價值高，並不一定是適合，所以還是要根據自身需求和口味綜合選擇。

③、看菌種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是乳酸菌，如果沒有這兩種菌就做不成酸奶，像其他的嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等益生菌，保健作用會更強。

④ 、看溫度常溫酸奶沒有活的乳酸菌，如果既想得到和牛奶媲美的營養價值，又想獲得有益菌，要選擇低溫儲存的酸奶。如果只想補充蛋白質和鈣，常溫酸奶也可以。

要知道酸奶的四個“不宜”

雖然我們知道了怎麼去挑選好的酸奶，還有一點很重要的就是，喝的正確才會更健康。接下來我們就來聊聊應該注意哪些小細節：

不宜過多飲用

酸奶營養價值較高有益健康，但過多飲用酸奶會導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，而引發某些腸道疾病。建議成年人每天喝酸奶別超250ml。

不宜煮沸飲用

酸奶若煮沸，有益活菌變為死菌，使酸奶失去其特有的保健功效。當然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。

不宜空腹飲用

如空腹喝酸奶，此時胃液酸度高，嗜酸乳桿菌將被殺滅或活力嚴重下降，營養價值大打折扣。因此，喝酸奶的最適宜時間應在飯後2小時以內。

不宜與藥物同服飲用

酸奶前後最好不要服用藥物，特別是紅黴素、氯黴素、磺胺類藥及其他抗生素藥物，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或活力下降。另外還有需要注意的是，吃酸奶前後最好不要喝濃茶。

我們都知道酸奶是能夠加速我們腸道的蠕動消化的，可以清除腸道中堆積的垃圾，並且減掉多餘的脂肪。而這款酸奶採用高原自由放牧牧場，奶源純正新鮮，透過自然發酵，使口感純正，不僅含有豐富的蛋白質，還經過了脫脂，不含糖以及各種香精等新增成分，熱量還是比較低的，所以特別適合想瘦身人群或者在健身的朋友們食用。

希望我們分享的內容對您有幫助，您的“一評、一讚、一關注”便是對於我們最大的支援，如果您覺得還不錯，麻煩您可以把它分享出去，謝謝您的支援！

妙招姐 2020-11-11

教你如何挑選酸奶

小喬老師線上解答 2020-11-16

要選那種無糖的酸奶。這種酸奶既沒有脂肪含量，還可以幫助腸胃消化，對身體有益。

鍋鍋小棉襖 2020-11-11

黑貓貓崽崽 2020-11-16

在超市買酸奶時候，可以看酸奶的配料表，越簡單的成分，酸奶的質量口感越好。