迷途羔羊1991 2020-11-26

這幾天在家裡都不炒菜了，就做比較暖和，涼的比較慢的飯菜吃。就會自己做點火鍋，麻辣燙，和砂鍋在家裡吃，這樣全家人吃起來都比較暖和，也不會出現冷盤的現象了，最近家人喜歡上了這道，就是番茄肥牛砂鍋，裡面可以放上大家喜歡吃的食材，做的時候基本十分鐘就可以做好了，能很快的吃上飯，是很不錯的選擇。在這個時節多吃牛肉是非常好的，可以增加免疫力，補氣補血補鐵，而且再帶點番茄酸酸甜甜的感覺真是很舒服呢。在冬天，炒菜很容易就涼，那就來一鍋，有菜有肉有湯，十分鐘就好。那今天就來給大家介紹一下這個番茄肥牛砂鍋吧。

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需要食材：西紅柿三個，金針菇一把，豆腐皮辦張，肥牛250克，食鹽適量，蔥姜少許，料酒一勺，生抽一勺，植物油適量，番茄醬兩勺。

1、將西紅柿先用開水燙一下，將西紅柿的皮給去掉，然後切碎。將金針菇的根部去掉，洗乾淨，再將豆腐皮沖洗一下，切成細絲待用。蔥姜都切碎。

2、再將炒鍋燒熱，然後加入植物油，油溫上來後，下入蔥姜碎，進行爆香，再下入西紅柿進行翻炒。

3、加入鹽適量，生抽，料酒和適量的清水，用大火燒開後，煮上兩分鐘。

4、然後將湯全部倒進砂鍋中，再加入金針菇和豆腐皮，和番茄醬進去，大火燒開，煮上五分鐘的時間。

5、最後將肥牛放進去，肥牛全部變色就可以關火了，記得不要煮很久，不然影響口感。

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這樣非常簡單的番茄肥牛砂鍋就做好了，要是家裡沒有砂鍋的話，就用小燉鍋也可以的，不過砂鍋煮的話味道可能會更好的，番茄肥牛砂鍋裡面的配菜，可以換成自己喜歡的蔬菜，肥牛也可以換成牛腩的，但是牛腩要提前煮一下，喜歡喝湯就要菜量少一點。

這道很簡單的燉菜就做好了，是不是很方便，尤其是在這個寒冷的季節裡面吃，吃上熱氣騰騰的食物，就會覺得很溫暖，很幸福。大家喜歡的話，就在家裡自己做起來吧。