JIE兒i 2022-04-13

潮汕魚卷保鮮膜封好放冰箱冷藏

潮汕魚卷的做法

1。荸薺去皮切塊，香菇泡發切丁，五花肉切丁；雞蛋、花椒粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、香菇水和五花肉用破壁機攪成肉沫，加入荸薺、蝦米、香菇、蔥混合均勻，最後加入地瓜粉翻拌。

2。腐皮泡軟，鋪上餡料捏實，兩頭往裡折收口包好，捲成圓柱狀。

3。卷好後底部抹上餡料汁，完全粘合。

4。開水大火蒸15分鐘，取出晾涼，切小段。（非現吃可放冰箱冷凍）

5。魚卷切小塊，油炸至兩面金黃，撈起控油。

6。外酥裡嫩的魚卷蘸著甜辣醬/番茄醬，下酒最合適不過。