三夜見2581 2022-05-02

1、地瓜粉肉圓

（1）用料：蘿蔔一大個、地瓜粉適量、五花肉適量

（2）做法：蘿蔔剝絲，用熱水焯一下水。五花肉切丁，加入黃酒去腥。把蘿蔔絲，肉丁再加上適量的地瓜粉調和在一起，再加入鹽，醬油調味，最後加一點點油。水燒開，蒸籠裡用手一個一個抓一團上去蒸，看大小一般七八分鐘即可。

2、閩南地瓜粉粿

（1）用料：稀飯適量、海蠣適量、蒜苗適量

（2）做法：早餐剩下的白米粥，加入地瓜粉揉。地瓜粉要放多的。

揉成這樣的麵糰。米粒要全部揉散，麵糰光滑不粘手。

加水。把麵糰揉開，成濃稠的漿，跟酸奶差不多濃度。據說要先揉再化開，粉粿才會有彈性。用平底鍋煎成麵皮。跟千層餅差不多。然後放涼，切成條。再加水燒開，放粉粿，海蠣，青豆，煮開，放蒜苗青菜，鹽雞精，調勻起鍋，澆一勺香油或者辣椒油即可。

3、地瓜粉粿

（1）用料：地瓜粉3杯、豬肉150克、花生仁1杯、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量 米粉適量 花菜適量

（2）做法：把地瓜粉放到容器大點的裡面，加1勺鹽和少許的水下去攪拌均勻．然後把花菜瓣一小朵的，肉切小塊．花生仁過下水。熱油鍋，將肉炒至變色，倒入花菜一起炒下，再加入花生仁，加1勺鹽，少許的醬油．炒均勻即可。把炒好的料倒入地瓜粉裡，加入開水，攪拌均勻。鍋裡燒水，放入丸子煮開，水開後把攪拌好的地瓜粉團用調羹一勺一勺的弄下去，再煮開．如何加少許的油下去，加點鹽，再將放入米粉下去，煮開，煮開後把蔥花放下去，攪拌均勻即可食用．