指尖、花涼憶成殤2019.03.05 回答

主料 鵝肉150克

輔料 芝麻75克 威化15克

調料 鹽2克 黃酒8克 雞蛋100克 植物油40克

芝麻鵝脯的做法

將鵝肉切為長方形的厚片，用精鹽、紹酒醃數分鐘，加入蛋漿拌勻，粘上芝麻，用手輕力壓實使其粘牢，燒鍋放油，把鵝脯排放在鍋中，用半煎炸法至熟，放在碟中，將威化伴邊便成。

男人太累2017.04.18 回答

家常碌鵝的家常做法很多，介紹兩種好吃的做法

一、紅燒啤酒碌鵝的做法

1先切塊、過水忘了拍照了！

2放入油鍋煸炒一下

3放入啤酒、大料

4再放入高壓鍋十分鐘

5小火慢慢收汁

6入味、密道哈靈！裝盤開吃^ _ ^

二、碌鵝燉土豆的做法

1大鵝洗淨後，切成約5—6釐米的方塊

2土豆去皮洗淨切大塊；大蔥、幹辣椒切段待用

3炒鍋放入豆油，油燒開後放入幹辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒

4加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水（加水時，清水蓋過鵝肉即可）

5湯汁燒開後，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半乾（湯汁量約半碗水多）

6關火，盛出即可