好人一生幸福2020.04.13 回答

冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，它們都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”，出土後叫“春筍”。竹林冬天挖掉一部份冬筍，對春筍的數量不會產生很大影響。不過，挖冬筍必須瞭解竹子的習性，掌握以下基本要領。

一、是看天氣採挖冬筍

冬筍，從每年的11月到第二年3月都可以採挖。初冬時期天氣溫暖的年份，冬筍要提早挖，在竹筍休眠後，冬筍停止生長時開始採挖。冬筍挖取的標準，是每支竹筍重不少於0。25公斤。要注意的是，下雪天不要去採挖冬筍。另外，小年竹山，應少挖或者不挖冬筍。

二、看竹林土壤肥力採挖冬筍

土壤肥力高的筍用竹林，除了必要的留養母竹外，加大冬筍採挖量，能夠調節養分分配，促進其他筍芽萌發，提高竹筍產量，俗話說“挖光冬筍，促發春筍”。肥力不足的竹山，不能多挖冬筍，否則春筍數量就會減少。

前面講的是看天、看地挖冬筍，接下來介紹幾種冬筍採挖方法。

第一種方法是全面翻土挖筍法

這種方法只能結合竹林冬季鬆土、施肥進行。把竹林細緻深翻，深度為30—40釐米，同時埋入農家肥。翻土時遇到冬筍，就一次性地挖取。

第二種方法是沿竹鞭翻土挖筍法

首先，在3—4年生的狀齡母竹中，選擇枝葉濃密、葉色深綠，並帶有幾片黃時的孕筍竹。然後，在它附近淺挖，尋找黃色或者是棕黃色的竹鞭。再是，順著這類竹鞭翻挖，發現竹鞭上鬚根發達時，繼續向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多數能找到竹筍。還有，就是竹鞭斷處的附近，一般也有冬筍，並且能找到對座筍。

第三種方法、是開穴挖筍法

在竹林中，如果發現地表泥土鬆動或者是開裂，裂縫有一箇中心，並向四周延伸，用腳踩時土壤鬆軟，這裡肯定有冬筍，輕輕扒開就可取筍。

不論採用那種方法採挖冬筍，翻挖土塊都要細小，以免損傷竹鞭和筍芽。另外，挖筍時在筍穴內適量追肥，然後用土填平，可以促發春筍