匿名2018.06.08 回答

查了一下，鴛鴦面有很多種。各地都有，也有自己發明的。下面是個自己認為比較傳統的正宗產品。做法無從考證，僅供參考一下。

鴛鴦面，即小面和包面各一兩混合煮熟，再加上幾砣紅燒肉作稍子而成。這種面主要是以滿足一部分人即想吃小面又想吃包面的心態而做的。故而被善於展言子的萬州人取了個好聽和名字：鴛鴦面。解放前，萬州以賣麵食為主的攤、店，都有鴛鴦面賣。如果說味道好的話，那可得數里頭街公瓦溪處的一食店，它專營鴛鴦面，味道好，食客較多，生意興隆。解放後，走合作化道路，將個體拿入集體後，鴛鴦面這一傳統小吃就沒有了，至今也無人再經營，徹底退出了市場。

麼麼熊2017.05.07 回答

材料

主料：蘇阿姨餛飩6只、灣仔碼頭水餃6只；

輔料：純淨水適量、味極鮮醬油適量

鴛鴦煮

1

鍋內加水，適量就ok了！

2

水餃6只。

3

餛飩6只（剛好66大順）

4

水燒開後，下入餛飩和餃子。

5

準備兩個飯碗。

6

煮的過程中，用鍋鏟（最好是木鏟）鏟幾下。

7

熟了之後就開吃！