溈ホ�^D2018.11.07 回答

主料

雞胸肉、青辣椒

輔料

紅尖椒、花椒、孜然粉、大蔥、薑末、辣椒粉

1。把雞塊切成丁，青辣椒，切塊。

2。蔥切末，姜切末，洗下紅尖椒，備好孜然，花椒，孜然。

3。鍋底裡倒一點油，油一定要少，放入雞塊翻炒，直到水分沒了。盛出雞塊備用。

4。鍋裡倒油，放入紅尖椒，花椒爆香後撈出，放入雞塊翻炒至金黃，放入胡椒麵，孜然粉，鹽，少許醬油，辣椒麵。炒至表面焦黃即可出鍋。

葑鈊鎖噯2017.03.10 回答

1。 雞腿兩個，讓商家剁成小塊，洗淨控幹！

2。 鍋裡倒入適量油，小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油！

3。 放入蔥薑蒜炒出香味！

4。 雞塊倒入翻炒，放入花椒，八角，小紅辣椒！

5。 放入白糖炒至糖融化上色！

6。 倒入，黃酒，生抽，耗油中火繼續翻炒，炒至雞肉金黃肉發緊，大概就是把肉裡水分炒出！

7。 加入少量水，蓋上蓋燜幾分鐘！

8。 最後放入少許鹽，大火收汁，出鍋裝盤！