求廚藝高手！！泰國椰汁火鍋及調料做法！！！！前幾年到泰國旅遊時在PP島吃過一次海鮮火鍋~~~很爽，今生難忘的味道！！！椰子的香甜味道很濃郁，帶點蒜香，帶點鮮甜~~鍋底是乳白色的椰汁鍋底，看上去就有種幸福甜美的感覺，很清澈純淨。！！！（鍋底裡能看到和聞到的有蒜蓉，香菜，冬菇，長蔥，咖哩）最近試做過幾次，雖有了點心得，但總覺得不是那味道。。

陳kuka 2013-04-02

南洋辣椰汁火鍋

可準備一盤小黃瓜片、蕃茄片、金桔搭配食用，可均衡一下辣味。

材料：

草蝦1/2斤，透抽1只，大白菜1/2個，豆芽菜1斤，青蔥段少許，洋蔥1個，火鍋料適量，高湯適量，椰奶3大匙，糖1又1/2大匙，鹽1小匙，香油1小匙，白胡椒1小匙，高湯5杯，紅椒泥1大匙，咖哩粉少許，香油、糖各少許

做法1。）先將高湯加熱倒入調味料煮滾。

2。）先放大白菜、洋蔥至煮軟後，續放入其他海鮮、肉類、丸子等，慢慢加入煮熟沾料食用。

3。）沾料調勻即可作為火鍋沾料。

匿名使用者 2013-04-02

原料：豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。

糖醋汁：番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。

做法：

1、豬肉洗淨去皮，切成半釐米厚、3釐米長的片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻，醃製15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；

匿名使用者 2013-04-02

有前途 能有這樣的想法很好，但做這個得需要很多時間，精力，還有金錢；做什麼事要有信心，恆心，還要有野心；我相信你，你一定能成功，