生活很喜歡 2022-09-21

芹菜葉口感不好，味道苦澀，難以下嚥。

很多人將芹菜葉摘掉，因為熟不到一起，影響口感。就口味上而言，芹菜葉比芹菜莖多一些苦澀。芹菜作為高纖維的蔬菜，有較高營養價值，並以其清香出奇制勝，是日常小炒不可或缺的。譬如腰果炒芹菜。基本上大部分炒芹菜的菜，只會選取芹菜莖。其實芹菜葉只是因為口感比芹菜莖差，而營養價值可不低於芹菜莖。芹菜葉中含豐富的鉀元素，可以促進新陳代謝，還能降血壓。

芹菜功效和作用：

功效：芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下。瘰癧。痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

作用：芹菜鎮靜安神、芹菜利尿消腫、芹菜平肝降壓、芹菜養血補虛、芹菜清熱解毒、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品、芹菜防癌抗癌、芹菜醒酒保胃、芹菜：牙齒的清掃機。